Bologna gilt als das Foodie-Mekka Italiens und das soll was heißen, in einem Land, in dem man faktisch überall herrlich schlemmen kann. Was du in Bologna essen solltest, welche Cafés unbedingt auf deine Liste gehören, wo das Gelato am besten schmeckt und welche Bologna Restaurants zum Dinner ideal sind – alls das verrate ich dir in diesem Artikel.
Willkommen im Foodie-Mekka
Solltest du gerade auf Diät sein ist es Zeit diese jetzt zu pausieren. Denn wer in Bologna nicht schlemmt wie eine Göttin, der verpasst eines der absoluten Highlights der Stadt.
Eine Enttäuschung muss ich direkt vorneweg nehmen: normalerweise beginnen meine Foodie Tipps für jede Reise mit dem wichtigsten, dem Frühstück. Doch was das angeht ist Italien eher wenig abwechslungsreich bzw. etwas anders unterwegs, als wir Deutschen es gewohnt sind. Vollkornbrot erwarten wir im Ausland sowieso nicht, aber auch Brot im Allgemeinen hat beim italienischen Frühstück eher weniger zu suchen.
Was dafür Frühstücks Standard ist: Brioche oder Cornetti (gefülltes Croissant) und ein Cappuccino oder Caffee (Espresso). Und das zusammen vorzugsweise an der Theke im Stehen. Denn Frühstück geht schnell und ist vor allem süß. Üppige Käse-Wurst Platten, Eier und Brot oder gar Granola und andere moderne Frühstücksgerichte wirst du in Bologna eher vergebens suchen.
In Hotels gibt es aus Rücksicht auf die internationalen Gäste zumindest ein kleines Angebot an nicht süßen Frühstücksgerichten. In meiner Unterkunft gab es beispielsweise Spiegel- oder Rührei und Toast mit Schinken oder Avocado. Dazu kam eine Auswahl an 18 (!) verschiedenen Kuchen, Keksen und kleinen Patisseriestückchen.
Das Trostpflaster: die italienischen Süßspeisen sind verdammt lecker!
Bologna Sehenswürdigkeiten
Zwischen alle den Leckereien wirst du die ein oder andere Verdauungspause brauchen und wie könnte man die besser verbringen als mit Sightseeing zwischen den Bologna Restaurants? Meine Bologna Tipps zu den schönsten Sehenswürdigkeiten habe ich dir in einem zweiten Artikel zusammengefasst.
Bologna Café Tipps
Wie trinkt man Kaffee in Italien
Wer in Italien, dem Land des Espresso Urlaub macht, der kommt um das aromatische Getränk nicht drumherum. Die Italiener sind, was den Kaffee angeht Nostalgiker. Specialty Coffee findet man nur sehr selten. Dafür serviert einem jedes Restaurant und jedes Bistro in Bologna mindestes passablen Espresso. Meine liebsten Adressen für den Wachmacher stelle ich dir gleich noch vor, vorher solltest du aber noch drei Dinge zur Kaffeekultur in Italien wissen:
- „Caffè“ ist Espresso und „Kaffee“ ist Americano. Hä? Ja genau! Die Italiener sagen zum deutschen Espresso Caffè. Bestellst du also „Kaffee“ bekommst du einen Espresso. Möchtest du das, was wir hierzulande als Kaffee bezeichnen, musst du einen Americano (einen mit Wasser gestreckten Espresso) bestellen.
- Cappuccino trinkt man in Italien traditionell nur morgens, zum Frühstück. Du kannst ihn zwar tagsüber bestellen, aber so richtig gehören tut sich das nicht. Was wohl besonders verpönt ist – so wie ich es am liebsten tue – nach dem Essen einen Cappuccino zu bestellen. Espresso geht hingegen immer. Wer nicht auf Milch verzichten möchte, sich aber auch nicht als Touri outen will, der bestellt halt einfach einen Espresso Macchiato.
- Bei uns hat Kaffeetrinken oft etwas mit Genussmomenten, einem langen Gespräch mit Freunden und vor allem viel Zeit zu tun. Für alle die es eilig haben, gibt es bei uns den Coffee To Go. In Italien verdirbt man sich den Kaffeegeschmack hingegen nicht durch einen Pappbecher. Wer es eilig hat oder aber Geld sparen möchte, nimmt sein Kaffeegetränk eher zweckgebunden im Stehen zu sich. „Al Banco“ heißen die magischen zwei Worte, die die Rechnung nebenbei auch direkt etwas günstiger werden lassen. Denn für den Espressogenuss im Stehen gibt es einen gesetzlich festgelegten Höchstpreis, der soweit ich gelesen habe bei gerade einmal 1,20 Euro liegt. Wer sich hinsetzt muss mit einem Aufschlag rechnen, der als „Servicegebühr“ abgerechnet wird. Übrigens kannst du dazu auch einen Snack ordern und so dein schnelles Frühstück komplett „Al Banco“ zu dir nehmen.
Jetzt, da du die Espresso-Etikette Italiens kennst, kannst es mit dem Kaffeekonsum auch losgehen. Hier kommen also meine Café Tipps für deinen Bologna Urlaub.
Caffè Terzi – traditionell im Stehen
Seit 20 Jahren röstet das Caffè Terzi Bohnen und serviert diese mitten im Zentrum der Stadt. Und obwohl das Terzi durch seine zentrale Lage und seine häufige Erwähnung in Reiseführern bei Touristen sehr beliebt ist, wirst du hier immer auch viele Italiener ihren Kaffee trinken sehen. Und das ist für gewöhnlich schon einmal ein Zeichen von guter italienischer Qualität.
Das Café selbst ist sehr klein und schlauchförmig. Im Prinzip kommst du gar nicht drumherum beim Bestellen und Zahlen an der Bar zu stehen. Also warum es nicht gleich wie die Italiener machen und den Caffè (Espresso) direkt Al Banco (an der Bar) bestellen?
Caffè Terzi
Via Guglielmo Oberdan 10d, 40126 Bologna
Mo – Sa 8 – 18 Uhr, So 9 – 18 Uhr
Pappare – guter Espresso und großartige Cornetti
Direkt ums Eck vom Terzi liegt das Pappare. Gefühlt ist der Altersdurchschnitt der Gäste hier direkt etwas jünger, das Publikum noch internationaler und vielleicht sind es auch mehr Touristen. Das mag daran liegen, dass das Pappare mit seinem Speisenangebot und den vielen Tischen eher den Eindruck eines „normalen“ Cafés macht, in dem man sich auch zum Frühstücken und Snacken niederlassen kann.
Die Cornettis sind im Pappare so gut, dass es mich direkt zweimal dorthin verschlagen hat und das, obwohl ich noch viele Food Spots offen hatte. Das soll mal was heißen. Mein Favorit: ganz klar die Cornetti mit Pistaziencreme. Süß, mächtig und verdammt lecker!
Pappare
Via De‘ Giudei 2, 40126 Bologna
Mo – Sa 8 – 18.30 Uhr, So 9 – 18.30 Uhr
Weitere gezielte Spots habe ich nicht, obwohl ich noch zig weitere Espressi hatte. Doch die waren alle in Bistros und Restaurants. Wie eingangs schon geschrieben, bekommst du nämlich so gut wie überall einen mindestens passablen Espresso. Also trau dich auch, ruhig einfach dort reinzuspringen, wo es dir spontan zusagt und deinen Koffeinschub an der Bar zu bestellen.
Die besten Eisdielen Bolognas
Bei uns in Deutschland soll die Kennzeichnung „italienisches Eis“ ein Gütesiegel sein, aber oft kleben solche Schilder dann an Eisdielen, die leider weniger gut sind. Wer allerdings einmal in Bologna Eis gegessen hat, der versteht, dass wirklich gutes hausgemachtes italienisches Eis ein Level für sich ist. Ich würde sogar sagen, es ist schlichtweg himmlisch. Verdienterweise nennt sich Bologna auch die Hauptstadt des Eises.
Übrigens bestellt man in Bologna keine „Kugeln“. Du entscheidest dich für eine Eisgröße und diese entscheidet über die Anzahl der Sorten, die du wählen kannst. Denn das Eis in Italien wird mit einem Spachtel gestrichen und nicht in Kugeln geformt. In den meisten Eisdielen kannst du schon bei der kleinsten Eisgröße zwei Sorten wählen.
Cremeria Cavour – DIE Gelateria in Bologna
Sagen wir du würdest (auch wenn ich das nicht verstehen kann) nur ein einziges Eis in Bologna essen wollen. Es gäbe keinen Zweifel, welche Adresse du dafür aufsuchen solltest. Denn nach so einigen Selbstversuchen – für meine LeserInnen gehe ich wirklich immer wieder an meine Grenzen – kann ich ganz sicher sagen, in der Cremeria Cavour gibt es das mit Abstand leckerste Eis!
Nicht nur, dass du eine unheimlich große Auswahl an Sorten hast, die Eiscreme dort ist auch wirklich die cremigste, die ich je hatte. Also lasse dich nicht von der der Schlange abschrecken, das Warten lohnt sich!
Cremeria Cavour
Piazza Camillo Benso Cavour 1d, 40124 Bologna
Di – So 12 – 23.30 Uhr
GROM – Göttliches Eis in Bologna
Ich hatte schon geschrieben, dass ich nicht verstehen kann, wie man in Bologna kein oder nur ein Eis essen kann, das Angebot ist dafür einfach zu groß und vor allem zu gut! Das gilt insbesondere auch für das Eis bei GROM. Hier wird besonders viel Wert auf die Qualität der einzelnen Inhaltsstoffe gelegt, so gelangen weder Emulgatoren, Aromen noch Farbstoffe ins Eis.
Mit diesem hohen Anspruch begeistern die beiden Macher von GROM die Eis Fans übrigens so sehr, dass sie es mit ihren Eisbechern sogar bis nach Deutschland geschafft haben. In einigen Supermärkten bekommt man inzwischen ein paar ihrer Sorten. Genauso haben Sie mittlerweile mehrere Filialen, beispielsweise in Mailand, Florenz, Genua, Venedig, Rom, Verona und auch in Paris, London, Lissabon, Prag sowie Shanghai.
GROM Website
Via D’Azeglio 13
La Sorbetteria Castiglione – Eis, das glücklich macht
Ein letzter Bolognas Eis Tipp muss noch sein, bevor wir zu Lunch und Dinner übergehen. Denn die Liste wäre einfach nicht vollständig, würde nicht auch die La Sorbetteria Castiglione auftauchen.
Dieser kleine Laden ist in einer etwas unscheinbaren Straße versteckt, doch das sollte dich nicht davon abhalten, das seit über 25 Jahren mit viel Liebe und kontinuierlicher Verbesserung zubereitete Gelato zu kosten.
La Sorbetteria
Via Castiglione 44 d / e, Bologna und Via Saragozza 83, 40135 Bologna
Bologna Restaurants – die besten Dinner Adressen
Bologna ist einer der ganz großen Foodie Städte, denn in Bologna wurde die Sauce Bolognese (der Name verrät es schon), aber auch die Tortellini sowie die Mortadella kreiert. Und um es noch deutlicher zu sagen: ich habe noch nie so verdammt gute Pasta wie in Bologna gegessen. Ich würde schon allein wegen der vielen ausgezeichneten Bologna Restaurants noch einmal ein Wochenende in der Stadt verbringen! Denn wenn ich nur an die perfekte Konsistenz der Nudeln und die perfekten Saucen denke, läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen.
Wenn du vorhast in der gehobenen Gastro zu speisen, denke daran vorab zu reservieren, nicht dass du mit großen Erwartungen und Appetit vor Ort mangels freien Tisches abgewiesen wirst.
Und noch ein kurzer Hinweis: Abendessen zu 18.00 Uhr wird schwierig. Stelle dich besser darauf ein, etwas später zu Essen. Denn viele Restaurants machen erst um 19.00 oder gar 19.30 Uhr auf.
Via Pescherie Vecchie – die Foodie Straße
Italienischer Hartkäse, frische handgemachte Pasta, Mortadella aus Bologna, Schinken – all das findest du in bester Qualität in diversen Feinkostläden in der Via Pescherie Vecchie.
Auch wenn es in dieser Straße immer recht geschäftig zugeht, muss man einfach einmal hindurch laufen und ggf. das ein oder andere Foodie Mitbringsel kaufen. Auch lohnt es sich einen Stopp zum Lunch in einem der vielen Restaurants. Besonders zu empfehlen ist es einen gemischten Vorspeisenteller zu bestellen, dann kannst du dich durch all die Leckereien einmal durchschlemmen, bevor du anschließend deinen Koffer damit füllst.
Anna Maria Trattoria – hier musst du essen gehen!
Direkt am ersten Abend in Bologna schlug mein Foodie Herz richtig hoch. Wir hatten einen Tisch im Außenbereich von der Trattoria Anna Maria ergattert und wurden dort vom wirklich lustigen, charmanten Kellner empfangen. Auf dem Tisch landeten kurze Zeit später Tortelloni Al Ragù und Wein.
Daheim in Deutschland mache ich nur für sehr wenige Speisen eine Fleischausnahme. Dazu gehört definitiv Pasta Bolognese. Klar also, dass ich während des Bologna Urlaubs Al Ragù bestellen musste, denn das ist im Prinzip die originale Sauce Bolognese, auch Ragù alla Bolognese genannt.
Oh mein Gott – wirklich, das war einfach nur verdammt lecker! So lecker, dass ich, selbst wenn ich es nicht gewusst hätte, gar kein Zweifel daran gehabt hätte, dass diese Sauce so im Original schmecken sollte.
Willst du dir also richtig gute Pasta gönnen, empfehle ich dir diese Adresse
Trattoria Anna Maria
Via delle Belle Arti 17/a, 40126 Bologna
Di – So 12.30 – 15.00 Uhr und 19.30 – 23.00 Uhr
Berberè – für Pizzafans
Neben Pasta prägt vor allem die Pizza die italienische Küche und so findest du auch in Bologna ein großes Angebot an Pizza Restaurants. Solltest du dich angesichts der Auswahl selbst nicht entscheiden können, empfehle ich dir das Berberè.
Die moderne helle Pizzeria serviert seit 2010 Sauerteigpizza mit den besten Zutaten Italiens. Damit sind die beiden Gründer Matteo und Salvatore so erfolgreich, dass sie inzwischen in allen großen Städten Italiens weitere Pizzerien eröffnet haben. Das spricht an sich schon für sich, oder?
Berberè Pizzeria
Via Petroni, 9 / c
Mo – So 12.30 – 14.30 Uhr und 19.00 – 23.30 Uhr
La Montanara – Eine Trattoria, wie aus einem italienischen Spielfilm
Wer zum guten Essen auch eine filmreife Kulisse möchte, der muss sich einen der begehrten Tische in der La Montanara sichern. Ich habe das Restaurant genau deshalb entdeckt, weil ich ein Foto davon gemacht hatte. Die roten Türen, der große Trattoria Schriftzug, die Lichterkette und die gedeckten Tische sahen nach einem bilderbuchhaften Italien aus. Die Optik hat gehalten, was sie versprochen hat und so waren auch der Fenchelsalat, das Vitello Tonnato und die Pasta richtig gut!
La Montanara
Via Augusto Righi 15a, 40126 Bologna
Mo – Sa 12.00 – 14.45 und 19.00 – 22.45 Uhr, So 12.00 – 14.45 Uhr
Weitere Bologna Restaurants, die gut sein sollen
Es ist einfach unmöglich in Bologna überall essen zu gehen, wo es eine gute Küche gibt. Deshalb gibt es auch auf meiner Liste noch Adressen, die wohl richtig super sein sollen, die ich aber noch nicht ausprobiert habe. Diese möchte ich dir nicht vorenthalten: All’Osteria Bottega, Pizzeria Ranzani 13 und für alle Vegetarier und Veganer: Botanica Lab Cucina.
Selbstgeführte Food Tour
Du willst den Espresso, den Wein, die Vorspeisen Platte, Pasta – einfach alles? Und dabei ganz nebenbei auch noch die Stadt kennenlernen? Wer könnte das besser verstehen als ich! Für 39 Euro kannst du dir schon vor deiner Reise eine selbstgeführte Tour buchen, die dir all das bietet. Richtig cool!
Du bekommst am Treffpunkt eine Karte mit allen Bologna Restaurants und dafür jeweils Gutscheine. So kannst du dich dann selbst durch Bologna manövrieren und immer wieder kulinarische Pausen einlegen, bei denen du die leckersten Highlights der Stadt kennenlernst. Die Kosten hast du so voll unter Kontrolle, da du vorab durch die Tour schon dafür bezahlt hast.
Zur selbstgeführten Foodie Tour*
Karte – Aller Bologna Essen & Sightseeing Tipps
So, ich denke du bist jetzt reichlich versorgt mit Tipps für deinen Bologna Urlaub und wirst nicht nur die schönsten Sightseeing Spots kennenlernen, sondern auch vollgefuttert und glücklich sein. Ich wünsche dir dabei ganz viel Spaß in dieser wunderbaren italienischen Stadt!
Noch mehr Italien Tipps
GRÜNDERIN
Nicole Bittger
Reisesüchtige Foodie & Coffee Nerd aus Berlin mit großer Fotoleidenschaft, einem Herz für Tiere und die Natur.
Mit Nicoles Neugierde auf die Welt und ihrem ersten Sabbatical erblickte auch PASSENGER X das Licht der Welt. Ein halbes Jahr Abenteuer in China, Japan und Europa führten dazu, dass dieser Blog mit Leben gefüllt wurde. Um ein Jahr später fünf Monate lang solo durch das bunte Südamerika zu touren, kündigte Nicole schließlich ihren sicheren Konzernjob. Seitdem arbeitet sie selbstständig und ist Vollzeitbloggerin.
Ob sie jemals genug vom Reisen haben wird? We doubt it!
Fun Fact: Nicoles Herzensland ist Grönland. Dort hat sie noch das wahre „Weit-Weg-Gefühl“.
Schreibe einen Kommentar