Prag ist hinlänglich bekannt für seine pittoreske Altstadt und vielleicht auch noch für die Trdelnik (zu deutsch Baumstrietzel) und sicherlich auch für das günstige Bier. Doch an modernen Cafés mit ausgezeichnetem Frühstück oder Specialty Coffee Röstereien, denken die wenigstens. Dabei braucht sich Prag in dieser Hinsicht nicht hinter anderen europäischen Großstädten verstecken. Lust diese leckere Seite der Stadt zu entdecken? Dann kommen hier meine Foodie Tipps für Kaffee und Frühstück in Prag.
Die besten Adressen zum Frühstücken in Prag
Gerade im Wohnviertel Karlin wird dein Foodie Herz höher springen lassen. Ca. 30 Minuten sind es von diesem Stadtteil bis zur Altstadt zu Fuß und obwohl das nicht weit zu sein scheint, zeigt sich hier ein ganz anderes Gesicht Prags. Denn vollkommen abseits von Touristenmassen lebt hier die junge aufstrebende Mittelschicht. So findest du in Karli neben wunderschönen alten Stadthäusern auch unzählige Cafés und Restaurants mit moderner Küche. Darunter so abgefahrene Restaurants wie die Avocado Gang, welches sich selbst als das “First all avocado Restaurant” bezeichnet.
Gemütlich und heiß begehrt – das Etapa
Inzwischen reserviere ich schon oft bevor die Reise beginnt in den Restaurants, in welchen ich frühstücken möchte. An sich mag ich diesen ganzen Reservierungswahnsinn ja nicht, aber wenn ich nur zwei drei Tage in einer Stadt habe und sichergehen möchten meine Favorisierten Adressen besuchen zu können, kommt man eben nicht drumherum. Auch im Etapa hatte ich bezüglich einer Reservierung angefragt. Dies war nicht mehr möglich, da das Restaurant nur sehr klein ist und nur einen Teil der Tische zur Reservierung rausgibt. Also griff Plan B: rechtzeitig da sein. Wir standen also um pünktlich 10 Minuten vor 9 Uhr vor dem Café. Der Held schon etwas genervt und mich beinahe für verrückt erklärend, dass ich ernsthaft als erste vor dem Café stehen wollte. Doch es vergingen keine 3 Minuten, da zeigte sich: alles richtig gemacht. Denn schon kurz nach unserer Ankunft bildete sich auch schon eine Schlange hinter uns. Wir ergatterten also einen der begehrten Tische im Etapa.
In Summe würde ich die Einrichtung als eine Mischung zwischen skandinavischer Bäckersstube und Boho-Minimalistischen Interior beschreiben. Also nackte Wände, viel Gebäck und Pflanzen als Farbtupfer in allen Ecken. Ich persönlich mag den Stil und finde es sehr gemütlich.
Das Personal ist nicht nur sehr aufmerksam, sondern auch noch super schnell. Ob das zum guten Service oder zur Strategie gehört, die wenigen Tische möglichst häufig zu besetzen, kann ich nicht sagen, unruhig wirkte es jedenfalls nicht.
Vielleicht fragst du dich, ob der ganze Wahnsinn den nun auch Wert ist, was man da serviert bekommt. Für mich ein klares Ja! Denn auf der kurzgehaltenen Speisekarte stehen ausschließlich Frühstücksgerichte, die ich so noch nie vorher gegessen hatte. Wie wäre es zum Bespiel mit frisch gebackenem Brot mit Kichererbsen, gelbem Curryaufstrich und geröstetem Wurzelgemüse? Oder lieber etwas weniger gewagt: Hefe-Vollkorn-Focaccia gefüllt mit hausgemachtem Pesto und Feta-Käse. Wer es lieber im Brunch Style mag kann natürlich auch auf die Bowl mit Kräutergemüse, geröstetem Kürbis, Schwarzkohlchips, gerösteter Bohnenpaste und Bergkäse aus Krasolesí zurückgreifen. Für die weniger Mutigen gibt es auch Kokos-Granola und Kardamonschnecken. Na, zuviel versprochen?
Website Etapa
Etapa auf Instagram
Mo – Fr 9-19 Uhr, Sa & So 9-17 Uhr
Urxova 479/6
Industrial Minimalistisch – gehoben frühstücken in Prag im Eska
Kurze Restaurantnamen beginnend mit einem E scheinen ein Qualitätssiegel in Prag zu sein. Zumindest trifft das auch auf meine zweite Empfehlung für ein ausgefallenes Frühstück in Prag zu.
Das Eska wird von den Machern selbst wie folgt beschrieben “a restaurant with a bakery, which blends the traditional with the modern”. Von 8 – 15 Uhr kannst du diesen kulinarischen Mix in Form vom Brunchmenü genießen. Wobei Achtung: Brunch bedeutet nicht mehr – so wie es vor ein paar Jahren noch war – dass ein großes Buffet mit allen möglichen warmen und kalten Speisen auf dich wartet. Schreibt heute ein Café “Brunch” auf seine Karte, so meint es vielmehr, dass das Frühstücksmenü bis in den Nachmittag hinein bestellt werden kann und neben der klassischen Frühstücks-Palette auch warme Gerichte bestellt werden können. Mit Buffet hat das Ganze jedoch nichts zu tun. Soviel nur einmal vorab.
Im Fall des Eska reicht die Auswahl dann von geröstetem Müsli mit Joghurt, Früchten und Nussbutter, über fermentierte über fermentierten roten Weizen mit pochiertes Ei, Champignons und Schnittlauch bis zu gegrillten Schweinewürsten mit Miso, porchierten Eiern, Bohnen Kräutern und einem Mini Schokoladentörtchen.
Vielleicht merkst du es schon, “fermentiert” ist hier ein wichtiges Stichwort. Das wird hier nämlich genauso inhouse gemacht, wie das Brot. Für Prager Verhältnisse ist das ausgefallene Frühstück dann auch schon etwas teurer, dafür aber definitiv auch mal ein ungewohntes Geschmackserlebnis.
Und so zieht das Eska mit seinem industialien lichtdurchfluteten Stil sowohl Familien der gehobenen Mittelschicht als auch Hipster und vereinzelt auch mal Reisende wie uns an.
Website Eska
Instagram Eska
Pernerova 49
Mo –Fr 08–22, Sa & So 09–22 Uhr
Unaufgeregt aber lecker frühstücken im Coffee Room
Du bist zwar für leckeres Frühstück in Prag zu begeistern, möchtest aber keine Experimente mit fermentierten Lebensmitteln? Dann ist der Coffee Room die richtige Adresse für dich.
Hier bekommst du leckere Avocadostullen mit getrockneten Tomaten, warmes Bananenbrot mit Erdnussbutter und Früchten oder auch Müsli mit griechischen Joghurt.
Und on the top of it gibt es sehr guten Kaffee. Was braucht man mehr um gut gelaunt in den Tag zu starten?
Website Coffee Room
Coffee Room auf Instagram
Mo – Fr 8 -18, Sa 9 – 18, So 9.30 – 17 Uhr
Korunní 1208/74
Hier bekommst du den besten Kaffee in Prag
Alle Cafés konnte ich in Prag natürlich noch nicht testen, dazu muss ich dann doch noch ein viertes mal wiederkommen. Doch ich behaupte mal, einige der besten Adressen ausfindig gemacht zu haben. Bereit also für die besten Koffeeindealer der Stadt?
Minimalistisch und versteckt – das Grounds
Alles andere als laut und auffallend ist mein erster Tipp für guten Kaffee in Prag. Das Grounds befindet sich ebenso wie mein nachfolgender zweiter Kaffee Tipp in meinem neuen Lieblingsstadtteil Karli. Doch wenn du nicht gezielt danach suchst, wird es nichts mit dir und dem Grounds. Denn zufällig wirst du angesichts seiner Lage vermutliche eher nicht darauf stoßen. Es versteckt sich nämlich in einem Innenhof hinter einem wunderschönen Olivenbaum.
Ein Ort für Kenner könnte man meinen.
Was in dem lichtdurchfluteten und ordentlich begrünten Café angeboten wird, stammt aus der eigenen Röstung, namens Rusty Nails.
Wer in aller Ruhe ein Buch lesen oder ohne Ablenkung seinen Kaffee genießen will, der ist hier genau richtig.
Website
Grounds auf Instagram
Šaldova 419/16
Di -Fr 8-18, Sa 10-17 Uhr
Lebendiges Mini-Cupping bei Můj šálek kávy
Nur wenige Schritte vom Ground entfernt befindet sich auch gleich mein zweiter Prag Kaffee Tipp, mit dem klangvollen Namen Můj šálek kávy. Auch hinter diesem Kaffee steht eine eigene Rösterei, diese befindet sich jedoch außerhalb der Innenstadt und beliefert das Café regelmäßig. Was ich hier neben der lebendigen Atmosphäre besonders cool finde, ist das Mini Cupping. Bestellst du das, erhältst du 3 verschiedene Filterkaffees in Probiergröße und kannst versuchen die einzelnen Nuancen heraus zu schmecken. Zu jedem Kaffee gibt es einen kleinen Spickzettel, den du umdrehen kannst, sobald du fertig mit probieren und raten bist.
Übrigens bietet das Můj šálek kávy auch einige Gerichte zum Frühstück, Lunch und Dinner an.
Website
Instagram Account
Křižíkova 105
Mo-Sa: 9- 21, Sa: 10 – 18 Uhr
Mit der Erfahrung von über 10 Jahren – EMA
EMA gibt es direkt mehrfach in der Stadt, aber lass mich ein klein wenig mehr ausholen. Eigentlich steht “Alf & Bet” hinter den EMA Läden, denn von Alf & Bet kommen sowohl die frischen Brote als auch die frisch gerösteten Kaffeebohnen. Die Espressobars wurden jedoch EMA getauft. Unter diesem Namen sind sie schon seit ca. 2009 in Prag, mit Specialty Coffee wurde jedoch erst ein paar Jahre später begonnen. Seitdem versorgt EMA die Stadt an mehreren Punkten mit hervorragendem Kaffee.
Einer davon ist auch im Stadtteil Karlin. Dort gibt es dann neben dem Kaffee auch noch frische Backwaren.
Website
Instagram
Thamova 13
Mo – Fr 8 – 18, Sa & So 10 – 18 Uhr
2 Foodie Zusatztipps
Auch wenn das jetzt weder mit Frühstück noch mit Kaffee etwas zu tun hat, habe ich noch zwei weitere Adressen für alle Foodies.
Magst du Banh Mis auch so sehr wie ich oder bist du ein Fan von Phos? Dann ist das Banh Mi Makers eine super Adresse für dich. Und auch wenn wenn du sie in der Prager Altstadt an sich an jeder Ecke bekommst, finde ich die Baumstrietzel (Trdelnik) bei Good Food kurz vor der Karlsbrücke immer noch am besten.
Ich hoffe du hast jetzt ausreichend Foodie Inspirationen für deinen Prag Trip bekommen und schlemmst dich dann vor Ort glücklich:)
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