vegetarisch

Reise Rezept: Medus- mein liebster lettischer Kuchen

  Meine Küche, Reiserezepte, Rezepte

Reise Rezept: Medus- mein liebster lettischer Kuchen

Wenn ich an Riga und das Essen dort denke, dann fällt mir sofort dieser leckere Schichtkuchen ein: Medus. Dem Wechsel aus Honigkuchen und Sahnecreme konnte ich nicht widerstehen – einfach zu lecker. Wenn mir auf Reisen etwas so gut schmeckt, versuche ich daheim nachzukochen oder zu backen und so kommst du heute in den Genuss meines Medus Rezeptes. Am besten schmeckt der Kuchen natürlich zusammen mit einem Kaffee. Den kann man in Riga übrigens vortrefflich trinken. Denn wer hätte es gedacht, doch in Riga gibt es eine ganz beachtliche Baristakultur. Von meinen Lieblingscafés hatte ich  ...
Rezept aus der türkische Küche: vegetarische Zigarren Börek mit Schafskäsefüllung 

  Reiserezepte, Rezepte

Rezept aus der türkische Küche: vegetarische Zigarren Börek mit Schafskäsefüllung 

Eine liebe Freundin hat vor einiger Zeit mal Zigarren Börek mit Schafskäsefüllung für mich gemacht und erst kürzlich noch einmal mit einer Avocadofüllung – mhhh, war das lecker! So lecker, dass ich unbedingt das Rezept für die türkischen Snacks haben wollte. Das Beste daran: die gefüllten Röllchen sind super einfach zu machen und kommen mit einer sehr überschaubaren Anzahl an Zutaten aus. Also ganz klar ein Fall für meine „Wunderrezepte-Kiste“, in der die Alleskönner drin sind. Wer das Grundrezept kennt, der kann die Füllung frei nach Schnauze variieren, ob mit Fleisch, Avocado oder auch  ...
Rezept Pastéis de Nata – Köstliches aus der portugiesischen Küche

  Reiserezepte, Rezepte

Rezept Pastéis de Nata – Köstliches aus der portugiesischen Küche

Kennst du das: du isst auf Reisen und findest etwas so lecker, dass es dich ganz traurig macht, daheim auf deine Neuentdeckung wieder verzichten zu müssen? Wenn mir das passiert, dann weiß ich, ich muss mir unbedingt das Rezept besorgen und zu Hause nachkochen. Japanische Edamame sind mittlerweile immer in meinem Tiefkühler, belegte Baguettes nenne ich nur noch Bocadillo, Kaffee trinke ich gern türkisch oder vietnamesisch und auch die portugiesischen Vanille-Törtchen möchte ich nicht mehr missen. In Lissabon hatten es mir die süßen Pastéis de Nata aus der Traditionsbäckerei „Pastéis de  ...
Rezept: Gerösteter Kürbis mit Feta und Thymian

  Meine Küche, Rezepte

Rezept: Gerösteter Kürbis mit Feta und Thymian

Endlich ist wieder Kürbiszeit. Ja, endlich. Ich liebe Kürbis. Du nicht? Kann ich gar nicht glauben. Es gibt so viele Rezepte, da muss auch eines für dich dabei sein. Lasse mich dir beweisen, dass Kürbis nicht immer nur die schnöde Suppe sein muss. Es gibt so viele großartige Varianten, die dem orangefarbenen Gemüse immer wieder ganz unterschiedliche Geschmacksnoten entlocken. Genauso, wie das heutige Rezept: gerösteter Kürbis mit Feta Sesam und Thymian und dazu passen am besten Rosmarinkartoffeln. Das wird dir ganz sicher auch schmecken! Und mal vom Geschmack ganz abgesehen, dieses Rezept  ...
Asiatisch Kochen: die schnelle Tom Kha Gai Suppe

  Reiserezepte, Rezepte

Asiatisch Kochen: die schnelle Tom Kha Gai Suppe

Der Herbst hält Einzug und mit ihm kommt die gemütliche Jahreszeit. Für mich heißt das auch ganz klar: Zeit für Suppen und Eintöpfe. Heute zeige ich dir mein Rezept für eine wirklich einfache und trotzdem sehr schmackhafte thailändische Suppe: die Tom Kha Gai. Frisch und zeitgleich kräftig-würzig. Ich verspreche, die bekommt jeder hin und die Zutaten sind auch nicht so besonders außergewöhnlich. Du musst also nicht erst sämtliche Asiamärkte deiner Stadt absuchen. In einem gut sortieren Supermarkt solltest du alles dafür bekommen.   Zutaten für 2 Hungrige oder 4 als Vorspeise: eine  ...
Einfaches Rezept: vegetarische Quiche mit Ziegenkäse

  Meine Küche, Rezepte

Einfaches Rezept: vegetarische Quiche mit Ziegenkäse

Heute will ich dir das Rezept für meine Abwandlung eines echten französischen Bistro Klassikers verraten. Denn für mich geht Quiche immer. Die meisten essen sie, sie ist einfach zu zubereiten und man kann sie gut vorbereiten und später noch einmal warm machen. Genügend Gründe also, Quiche als ein sicheres Rezept im Schrank zu haben. Damit es aber nicht immer nur die langweilige Quiche Lorraine wird, will ich dir mein selbst kreiertes Rezept für eine vegetarische Quiche mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten verraten. Der Ziegenkäse gibt eine schöne cremige Frische, die der Quiche  ...
Macht glücklich: cremiger amerikanischer Käsekuchen mit Blaubeeren und Schokolade

  Meine Küche, Rezepte

Macht glücklich: cremiger amerikanischer Käsekuchen mit Blaubeeren und Schokolade

Fitness, Skinny Jeans und schlechtes Gewissen hin oder her: manchmal muss es einfach mal ein cremiger kalorienhaltiger amerikanischer Käsekuchen sein. Wenn man sich den dann schon gönnt, will man aber auch nicht enttäuscht werden. Gibt schließlich nichts Schlimmeres, als sein schlechtes Gewissen überwunden zu haben und dann geschmacklich unbefriedigt zu bleiben. Damit das nicht passiert, sollte man mindestens ein Rezept haben, auf das man sich verlassen kann. Für mich ist ein solches Garantie Rezept ein New York Cheesecake, klare Sache. Damit es nicht langweilig wird, experimentiere ich  ...
Vegetarisch: Auberginen Rezept mit Quinoa und Gemüse

  Meine Küche, Rezepte

Vegetarisch: Auberginen Rezept mit Quinoa und Gemüse

Liebe Hobbykoch-Gemeinde, nach all den vielen Reisepost hier auf meinem Blog, ist es jetzt nun endlich auch mal wieder Zeit für einen vernünftigen Rezeptpost. Na und wenn, dann auch gleich richtig. Heute gibt es etwas, das alle Trends mit einem mal abdeckt: erstmal natürlich vegetarisch (sorry liebe Fleischesser), außerdem ist der Hauptdarsteller ein sogenanntes und viel gehyptes Urgetreide, welches mit seinen Proteingehalt anderen Getreidearten auch noch davon rennt und somit auch die Eiweißjunkies unter euch glücklich machen sollte. Zu guter Letzt ist das Ganze auch noch überbacken.  ...
Reiserezept: Schweizer Rezept für Älplermagronen

  Reiserezepte, Rezepte

Reiserezept: Schweizer Rezept für Älplermagronen

Heute habe ich dir etwas von unterwegs mitgebracht, ein klassisches Schweizer Rezept mit Almfeeling: die Älplermagronen. Wenn ich auf Reisen bin, versuche ich immer auch eine typische lokale Spezialität zu essen. Zugegeben, ich tendiere dann meist zu einer Süßspeise, da kann ich nicht viel falsch machen. Fleisch esse ich persönlich ja nur sehr selten und Fisch ist auch nicht so meins. Aber von Zeit zu Zeit lockt mich dann auch mal ein Hauptgericht. Als ich nun in der Schweiz war, habe ich meine Freundin dort gefragt, was denn für sie neben Raclette und Fondue eine typisch Speise sei. Sie  ...
Veganes Restaurant Berlin – ein Besuch bei the Bowl

  Berlin, Lunch & Dinner

Veganes Restaurant Berlin – ein Besuch bei the Bowl

Japanisch, libanesisch oder doch lieber amerikanische Burger, in Berlin ist es im Prinzip Pflicht, immer mal wieder neue Lokale aufzusuchen und sich durch die Küchen dieser Welt zu probieren. Nur wenn das Stichwort “ veganes Restaurant Berlin“ fällt, da rümpfen die Fleischfans dann die Nasen. Auch wenn ich selbst keine Veganerin bin, kann ich die gängigen Befürchtungen weder nachvollziehen, noch bestätigten. Vegan heisst nicht geschmacklos oder dass man nicht satt wird. Liebe Fleischesser: ihr müsst wirklich keine Sorgen haben. Aber ganz klar, auch in der veganen Küche gibt es  ...