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Rezept für Omi's Klassiker: Zucchini-Eier-Pfanne

  Omis Rezepte, Rezepte

Rezept für Omi's Klassiker: Zucchini-Eier-Pfanne

[getty src=“160014678?et=DE7Oy7uBRAhMn1XK60gpGg&viewMoreLink=off&sig=o2zIxTzeR0sea3F9ObsaXpdDaq_744PrCis8X9yOkQk=“ width=“359″ height=“478″] Extrem einfach, eine übersichtliche Anzahl an Zutaten und schnell umgesetzt: das sind Omi’s Klassiker. Einer davon ist die Zucchini-Eier-Pfanne, eine Art Omelette. Und so geht’s: Zutaten: 400 g Zucchini 1 Fleischtomate 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 30 g Butter oder Margarine 4 Eier 50 g Greyerzer Käse, gerieben ( oder Emmentaler) 1 Bund Petersilie (grob gehackt) Salz und Pfeffer Zubereitung: Tomate  ...
Rezept: Eintopf mit Spitzkohl und Schinkenwurst

  Omis Rezepte, Rezepte

Rezept: Eintopf mit Spitzkohl und Schinkenwurst

Dies ist ein besonderer Tag: ab heute gibt es eine neue Kategorie im Blog: Omis Rezepte. Ich koche ja gern, aber immer wieder höre ich von meinem Freund „Omi macht das so toll, das schmeckt bei ihr einfach am besten!“. Vielleicht kennt ihr das ja auch, oder bei euch ist es nicht Omi sondern „Mutti“? So oder so, meist sind es die Frauen in der Familie, die mit ihrer jahrelangen Kocherfahrung einfach unschlagbar sind. Aber davon kann man ja lernen und so selber irgendwann zu dem/der werden, bei der/dem es einfach immer am besten schmeckt. Damit wir den Weg bis dahin  ...
Rote Linsen Curry Suppe – all time favorite

  Meine Küche, Rezepte

Rote Linsen Curry Suppe – all time favorite

Würzig, sättigend, gesund – diese Suppe ist der Hammer. Ok, ganz ehrlich? Sie ist auch eher ein Eintopf als eine Suppe. Aber nicht lang drumherum geredet, lasst uns zur Sache kommen. Zutaten für eine Person: 1 TL Pflanzenöl 1 TL milde Currypaste 1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder fein gehackt 350 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel, gehackt 30 g rote Linsen 2 Karotten, gehackt 1 große Kartoffel, in Würfel geschnitten 1 Stück Sellerie, gehackt 1 TL Tomatenmark ggf. Kräuter Das Öl in einem Topf erhitzen. Currypaste, Tomatenmark und Knoblauch kurz andünsten. Die Gemüsebrühe hinzugeben. Umrühren  ...
Vegetarisches Borschtsch Rezept – der typisch russische Rote-Beete-Eintopf

  Meine Küche, Rezepte

Vegetarisches Borschtsch Rezept – der typisch russische Rote-Beete-Eintopf

Es gibt so Einiges, was mir zum Thema “typisch russisches Essen” einfällt. Da hätten wir Blini, Soljanka, Piroggen und natürlich Borschtsch. Ich persönlich stehe ja nicht so auf Fleisch in Suppen oder Eintöpfen, daher habe ich die Borschtsch in einer vegetarischen Version ausprobiert. Und das ist nicht nur super lecker, sondern geht auch noch extrem einfach. Ich verrate dir wie. Zutaten für große 2 Portionen Borschtsch: 250 g rote Bete ½ Lauch 1,5 Mohrrüben 250 g Weißkohl 250 g Kartoffeln ½ Gemüsezwiebel 1 EL Öl 750 ml Gemüsebrühe ¼ Bund Dill ½ Becher saure Sahne etwas Zucker, Salz und  ...