Food-Trend

Vegetarisch: Auberginen Rezept mit Quinoa und Gemüse

  Meine Küche, Rezepte

Vegetarisch: Auberginen Rezept mit Quinoa und Gemüse

Liebe Hobbykoch-Gemeinde, nach all den vielen Reisepost hier auf meinem Blog, ist es jetzt nun endlich auch mal wieder Zeit für einen vernünftigen Rezeptpost. Na und wenn, dann auch gleich richtig. Heute gibt es etwas, das alle Trends mit einem mal abdeckt: erstmal natürlich vegetarisch (sorry liebe Fleischesser), außerdem ist der Hauptdarsteller ein sogenanntes und viel gehyptes Urgetreide, welches mit seinen Proteingehalt anderen Getreidearten auch noch davon rennt und somit auch die Eiweißjunkies unter euch glücklich machen sollte. Zu guter Letzt ist das Ganze auch noch überbacken.  ...
Ice Tea Rezept – drei Varianten des Sommertrends 2016

  Reiserezepte, Rezepte

Ice Tea Rezept – drei Varianten des Sommertrends 2016

Es ist Sommer, das kollektive Schwitzen ist ausgerufen. Zeit für Flip Flops, Shorts, das Schwimmbad, Eis essen und kalte Getränke. Ein gekühltes Bierchen an der Spree genießen ist was feines, doch was, wenn man lieber etwas Alkoholfreies fruchtig erfrischendes möchte? Auch dafür gibt es eine Antwort: Ice Tea! Auf meinen Reisen in den letzten Wochen war es nicht zu verkennen, Ice Tea ist DER Trend im Sommer 2016. Und damit ist nicht etwa diese furchtbar künstliche Version aus dem Tetrapack gemeint. Nein homemade muss es sein. So bieten es super viele Cafés an, ob hierzulande oder auch in  ...
Zoodles mit Sauce Bolognese

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Zoodles mit Sauce Bolognese

Ich hatte schon einmal vom Food Trend Zoodles geschrieben. Heute möchte ich dir ein Rezept vorstellen, was mich selbst überzeugt hat. Ich liebe Pasta Bolognese und konnte mir, obwohl ich Zucchinis gern esse, kaum vorstellen, dass Zoodles in diesem Gericht die Pasta ersetzen könnten. Aber das tun sie und das schmeckt super frisch! Hier also das Rezept. Zutaten für zwei Personen: 2 mittelgroße Zucchinis 400 g gemischtes Hackfleisch (oder nach Geschmack) eine kleine Zwiebel eine kleine Dose Tomatenmark 300 ml pürierte Tomaten 1 TL Paprikapulver 50 g Parmesan, gerieben ein Bund Petersilie,  ...
Chia-Samen – Warum stehen plötzlich alle so darauf und wie bereitet man sie zu?

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Chia-Samen – Warum stehen plötzlich alle so darauf und wie bereitet man sie zu?

In letzter Zeit habe ich auf Instagram und Pinterest ständig diese unglaublich schmackhaft aussehenden Fotos von puddingartigen Frühstücksbechern mit Frucht- und Schokotoppings gesehen und mich immer gefragt: Was zur Hölle ist das nur? Dann habe ich nachgelesen und festgestellt: Das ist Chia-Pudding, der entsteht, wenn man Chai-Samen über Nacht in Flüssigkeit einweicht. Ok, soweit, so gut. Aber was sind nun Chia-Samen? Chia-Samen sind schwarze Körner, die angeblich beim Abnehmen helfen sollen, weil sie im Magen weiter aufquellen somit lange satt machen und viele Ballaststoffe enthalten.  ...
Food-Trend erklärt: Zoodles

  Rezepte, vegan

Food-Trend erklärt: Zoodles

Letztens habe ich sie das erstmals gesehen. Ich zappte durch das TV Programm und blieb bei „Das perfekte Dinner“ hängen. Dort wünschte sich eine Kandidatin „Zoodles“. Ich wusste überhaupt nicht, was das sein sollte und war dann umso mehr überrascht, als sie erklärte, dass Zoodles schlicht und einfach Zucchinis sind, die man mit einem Spiralschneider in lange hauchdünne, nudelähnliche, Streifen schneidet und anschließend gart. Wozu das Ganze? Tja die Kandidatin war Fitnessfanatikern und Zoodles haben schlicht und einfach viiieeel weniger Kalorien, als die  ...