Österreich

Reiserezept aus Österreich: Kärntner Kasnudeln und das Geheimnis vom Krendeln

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Reiserezept aus Österreich: Kärntner Kasnudeln und das Geheimnis vom Krendeln

In Kärnten habe ich gelernt wie man krendelt. Ja, krendeln. Das ist kein Schreibfehler, das heisst so. Stell dir eine große gefüllte Nudel vor, ähnlich wie eine Ravioli von der Form. Ihr Rand wird jedoch nicht zusammengedrückt und beispielsweise mit Gabelabdrücken geformt, sondern gekrendelt. Also eingedreht. Was entsteht ist eine Art Zopfmuster. Und genau das macht die Kasnudeln in Kärnten aus. „A Dirndl, dås nit krendeln kån, kriegt kan Månn.“ – heisst es im Volksmund. Klar, dass ich – und das hat nun gar nichts mit Männern zu tun – während meiner Kärntenreise lernen  ...
Wien – Highlights für ein Wochenende

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Wien – Highlights für ein Wochenende

Den Flug nach Wien hatte ich zum Geburtstag geschenkt bekommen, alleine wäre ich auf die Idee vielleicht gar nicht gekommen. Was ich da alles verpasst hätte… Nicht nur die vielen historischen Bauten mit ihren reichlichen Verzierungen…    ..sondern auch das Hundertwasserhaus oder das von ihm gestaltete Kunst Haus Wien, wie hier zu sehen: Wer hätte gedacht, dass man im vermeintlich spießigen Wien auch Streetart findet? Ein Spaziergang am Donauufer belehrt einen eines Besseren.   Ich versuche auf Reisen auch immer die kulinarische Seite der Orte zu entdecken, sodenn es  ...