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Rezept: Gerösteter Kürbis mit Feta und Thymian

  Meine Küche, Rezepte

Rezept: Gerösteter Kürbis mit Feta und Thymian

Endlich ist wieder Kürbiszeit. Ja, endlich. Ich liebe Kürbis. Du nicht? Kann ich gar nicht glauben. Es gibt so viele Rezepte, da muss auch eines für dich dabei sein. Lasse mich dir beweisen, dass Kürbis nicht immer nur die schnöde Suppe sein muss. Es gibt so viele großartige Varianten, die dem orangefarbenen Gemüse immer wieder ganz unterschiedliche Geschmacksnoten entlocken. Genauso, wie das heutige Rezept: gerösteter Kürbis mit Feta Sesam und Thymian und dazu passen am besten Rosmarinkartoffeln. Das wird dir ganz sicher auch schmecken! Und mal vom Geschmack ganz abgesehen, dieses Rezept  ...
Rezept: Kürbiscremesuppe mit Mango und Kokos

  Meine Küche, Rezepte

Rezept: Kürbiscremesuppe mit Mango und Kokos

Ok, ja, hier gab es in letzter Zeit schon zwei Kürbisrezepte, erst der Pumpkin Pie und dann das Kürbisrisotto aber ich hatte eben noch Kürbis hier und esse ihn doch auch so gern – also ein Rezept muss einfach sein. Ich schließe die diesjährige Kürbis-Saison mit der Königin der Klassiker: der Kürbiscremesuppe. Hier in einer leicht exotischen Version, mit Kokos und Mango. Und obwohl die Zutaten sehr kalorienarm sind, haben wir es hier mit einer echten Geschmacks- und Sättigungsbombe zu tun. Dieses Rezept sollte also unbedingt auch in deinem Kochbuch Platz finden. Und so geht’s:  ...
Rezept für die Kürbiszeit: Pumpkin Pie

  Essen, Meine Küche

Rezept für die Kürbiszeit: Pumpkin Pie

Es ist mal wieder Zeit für eine süße Sünde und was könnte in den Spätherbst besser passen, als ein Pumpkin Pie? In Amerika ist dieser rund um die Halloween-Zeit der Klassiker unter den Nachtischen, im deutschen Lande sieht man ihn noch nicht so häufig. Dabei braucht es nicht viel, um ihn zu zaubern und den Gaumen wird die Tarte auch erfreuen: also ab in die Küche, Schürze umgebunden und los geht es mit dem Backvergnügen. Zutaten: Teig: 420 g Mehl 1 TL Salz 2 EL Zucker 330 g Butter 150 ml kaltes Wasser Füllung: zwei kleine Kürbisse 2 Eier, getrennt in Eigelb und Eiweiß 150 g Zucker 1/2 TL  ...
Meine 21+ 4 Hamburg Tipps: von Frühstück, Sightseeing, Shopping bis Dinner

  Deutschland, Reisen, Städtetrip

Meine 21+ 4 Hamburg Tipps: von Frühstück, Sightseeing, Shopping bis Dinner

Hamburg hat viel zu bieten, das durfte ich jetzt auch endlich mal feststellen. Nicht dass dies mein erstes Mal Hamburg gewesen wäre, nein ich war schon unzählige Male in der Hansestadt. Jedoch stets beruflich oder nur für einen Tag. So war nie wirklich die Zeit Sightseeing zu betreiben oder sich mal auf die Entdeckung von netten Cafés zu begeben. Da das ja nicht ewig so weitergehen konnte, habe ich mir nun mal einige Tage Urlaub in der Stadt gegönnt und dabei auch trotz Schietwetters reichlich coole Ecken entdeckt. Die Reiseblogger Hamburg haben ja schon eine ganze Latte toller Spots  ...
Hamburg Insider Tipps – Reiseblogger verraten ihre liebsten Spots

  Deutschland, Reisen, Städtetrip

Hamburg Insider Tipps – Reiseblogger verraten ihre liebsten Spots

Auf der Suche nach Hamburg Insider Tipps? Dann bist du hier genau richtig. Denn als ich endlich mal die Zeit hatte, Hamburg nicht nur jobtechnisch zu bereisen, sondern auch privat die schönsten Seiten der Hafencity zu entdecken, habe ich jene nach Empfehlungen gefragt, die es am besten wissen müssen: die Reiseblogger Hamburg. Selbst sind sie überzeugte Hamburger und noch dazu immer interessiert an neuen Locations, tollen Ausstellung und den schönsten Cafés. Ich verspreche dir also nicht zu viel, wenn ich sage, dass dich hier ein paar echt coole Hamburg Tipps von Locals erwarten. Um diesem  ...
Alex Berlin Insider Tipps für Zehlendorf & Schmargendorf

  Berlin, Mein Berlin

Alex Berlin Insider Tipps für Zehlendorf & Schmargendorf

Weit bin ich seit der letzten „Mein Berlin“ Tour nicht gekommen. Denn die ging mit meinem Chef durch Zehlendorf. Heute treffe ich mich mit Alex, um mir von ihm seine Berlin Insider Tipps für Dahlem (einem Teil Zehlendorfs) und Schmargendorf zeigen zu lassen. Schmargendorf sagt vermutlich nicht allen, vielleicht nicht mal den Berlinern unter euch etwas. Der Name klingt verdächtig nach Umland, dabei ist Schmargendorf ein Ortsteil in Berlin Wilmersdorf. Also eigentlich sogar recht zentral gelegen. Allerdings zeichnet sich sein Charakter durchaus durch seine gehobene kleinstädtische Art aus.  ...
Best of Amsterdam: Restaurants und Cafés – hier schmeckt es!

  Europa, Holland, Reisen

Best of Amsterdam: Restaurants und Cafés – hier schmeckt es!

Grachten, Coffee Shops, das Anne Frank Haus und Fahrräder – das fällt mir sofort zu Amsterdam ein. An richtig gutes Essen zu humanen Preisen und stylische Cafés hatte ich weniger gedacht, umso größer war die Überraschung, als ich dann da war. Mein Gaumen wurde sowohl mit japanischen Ramen, Yoga Kaffee, Superfood als auch nordafrikanischen Allerlei verwöhnt. Ist das nicht eine tolle Mischung? Ich bekomme beim Zurückdenken direkt wieder Appetit. Weil ich so sehr von den Restaurants und Cafés in Amsterdam begeistert bin und es jedem Budget-Reisendem gönne, nicht nur von Spaghetti in  ...
Rezepte A – Z

  

Rezepte A – Z

Der Übersicht zu Liebe, findest du hier alle meine veröffentlichten Rezepte im Überblick, ganz gleich ob aus der heimische Küche oder von Reisen mitgebracht. Viel Spaß beim Stöbern im Rezepte A – Z. A Aioli Älplermagronen (vegetarisch) Apfelkuchen in Kastenform (vegan) Apfel-Quark-Streusel-Kuchen Auberginen gefüllt mit Quinoa und Gemüse (vegetarisch) Auberginen Kichererbsen mit Minze-Joghurt (vegetarisch) Avocadosuppe B (türkisch) Börek mit Schafskäsefüllung (vegetarisch) Borschtsch – russische/r Rotebeete Eintopf/ Suppe (vegetarisch) Buchteln mit Pflaumenmusfüllung   C  ...
Avocadosuppe – mal was anderes auf deinem Teller

  Meine Küche, Rezepte

Avocadosuppe – mal was anderes auf deinem Teller

Meine Schwiegermutti in spe hat uns letztens eine großartige Avocadosuppe aufgetischt. Ganz klar, dass ich mir das Rezept habe geben lassen. Immerhin liebe ich Avocados und Suppen. Du auch? Perfekt. Dann ist das auch ein Gericht für dich! Zutaten (4 Personen): 2 Reife Avocados (hier solltest du sorgfältig auswählen) 1,5 EL Zitronensaft 4 EL Butter 4 Scharlotten 1 EL Mehl 600 ml Gemüsebrühe 120 g Sahne 4 Scheiben Limette Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Avocados aufschneiden und vom Kern befreien. Nun das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in eine Schüssel geben. Den  ...
Rezept für einen besonderen Schokokuchen

  Essen, Meine Küche

Rezept für einen besonderen Schokokuchen

Herbst: Regen, Tee, geschlossene Schuhe, rote Blätter, Kino, Süßes, Kürbis, Kuchen. Jetzt kennt ihr die Denkstruktur meines Hirns zum Thema Herbst. Sicher weicht eure von meiner etwas ab, doch bestimmt kommt auch bei euch so etwas wie Kuchen oder Kürbis darin vor. Oder? Wie wäre es da mit einem Schokokuchen, dessen Zutaten auch ein Kürbisgewächs beinhaltet? Nein, ich meine keinen Pumpkinpie. Wobei, den könnte ich auch mal machen. Ok, für das nächste Mal gemerkt. Aber dieses Mal geht es um die Zucchini. Ja, auch diese ist ein Kürbisgewächs und typisch für den Spätsommer/ frühen Herbst,  ...