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27. Februar 2016

Keyser Soze – die Institution in Berlin Mitte

  Berlin, Lunch & Dinner

Keyser Soze – die Institution in Berlin Mitte

von Björn Leffler Es gibt Bars und Restaurants, die überleben jeden Trend und jeden Zeitgeist, ohne sich auch nur ansatzweise anpassen zu müssen oder zu wollen. Es sind häufig genau solche Läden, die die Identität einer Stadt oder eines Kiezes prägen und mitbestimmen. Das im jüdischen Viertel in Mitte, in der Tucholskystraße, gelegene Keyser Soze ist ein genau solcher Laden. Seit Jahrzehnten ist dieses gemütliche, schwäbisch-berlinerische Lokal vieles in einem: Anlaufpunkt für intellektuelles Publikum, Heimat für Stammgäste aus den umliegenden Straßen und Stadtvierteln und darüber hinaus  ...
Zoodles mit Sauce Bolognese

  Meine Küche, Rezepte

Zoodles mit Sauce Bolognese

Ich hatte schon einmal vom Food Trend Zoodles geschrieben. Heute möchte ich dir ein Rezept vorstellen, was mich selbst überzeugt hat. Ich liebe Pasta Bolognese und konnte mir, obwohl ich Zucchinis gern esse, kaum vorstellen, dass Zoodles in diesem Gericht die Pasta ersetzen könnten. Aber das tun sie und das schmeckt super frisch! Hier also das Rezept. Zutaten für zwei Personen: 2 mittelgroße Zucchinis 400 g gemischtes Hackfleisch (oder nach Geschmack) eine kleine Zwiebel eine kleine Dose Tomatenmark 300 ml pürierte Tomaten 1 TL Paprikapulver 50 g Parmesan, gerieben ein Bund Petersilie,  ...